• 2021 Riesling VDP.GUTSWEIN
  Ultra strammer, präziser, mutiger Gutsriesling zum Einstieg. Kein Gramm Fett, ultra Zug, komplett handgelesen aus den Vorlesen der ersten und großen Lagen.Was will man mehr als Gutsriesling?

 

• 2021 Kallstadt Riesling VDP.ORTSWEIN Fassprobe
  Dem Wein merkt man die Kühle und gleichzeitig Hitze aus Steinacker und Saumagen an – aber nicht an Fruchtigkeit und Süße, sondern an Dichte und Struktur. Der Wein ist tief, ruhig, dicht mit einer sehr präzisen und nie zu spitzen Säure ausgestattet.

 

• 2021 Ungstein Nußriegel VDP.ERSTE LAGE Fassprobe.
  Der Kollege hier sitzt neben seinem großen Brudi – dem Weilberg in Ungstein. Sandstein und Ton im Untergrund geben dem Nussriegel viel Kraft und Struktur. Hier ist reifes, perfektes Lesegut gepaart mit bestechender Säure und Phenolik. Der Gerbstoff macht den Nußriegel enorm haptisch und komplex. Viel orangene Frucht und Ätherik machen ihn für uns mega interessant!

 

• 2021 Kallstadt Steinacker VDP.ERSTE LAGE Fassprobe
  Steinacker ist eine der kargsten und kühlsten Lagen bei Rings – gewurzelt auf Kalk und Kalkmergel direkt am Waldrand – und zeigt sich wie man es sich vorstellt. Zitrisch, viel auf der Anis und Lorbeer Seite, die Säure ist zwar spürbar, aber ultra cremig und rund hinten am Gaumen. Kreidig in der Struktur und super fein. Ich schreibe hier nicht so abgehackt, weil ich nur die Grundschule besucht habe, sondern weil der Wein in alle Seiten springt und in sich wie alle Kalklagen bei Rings mega ruhig ist. Sau geil!

 

 

• 2021 Kallstadt Annaberg VDP.GROSSE LAGE Fassprobe
  PREMIERE – zum ersten Mal separat abgefüllt und direkt GG. Eine hochgelegene Parzelle über Kallstadt auf Bundsandstein gewurzelt. Viel orangene Frucht, springt vom weißen Gummibärchen zu viel Kräutrigkeit und Säure – keineswegs süß oder ähnliches. Boys and girls – das ist Annaberg. Warme Tage und kühle Nächte am Waldrand geben dem Annaberg viel Kraft und Reife und gleichzeitig eine mega Säure mit. Ultra spannend für uns, die Rings‘ Interpretation vom Annaberg im ersten Jahrgang zu probieren!

 

• 2021 Ungstein Weilberg VDP.GROSSE LAGE Fassprobe
  Easy zu merken – Weilberg x Terra Rossa (eisenhaltiger Lehm) x Frucht … wtf. Süd, Südost Neigung – ziemlich warm, ziemlich viel Sonne. Sehr herzhaft und dunkel in der Aromatik – eher auf der orangenen und gelben Seite der Macht, cremig, sehr salzig und einfach präsent. Keineswegs banal, das reift mega gut - und die Rings ziehen das 100% authentisch auf die Flasche!

 

 

• 2021 Kallstadt Saumagen VDP.GROSSE LAGE Fassprobe
  Long live the legend! Saumagen ist fucking DIE Lage an der nördlichen Mittelhaardt – oben direkt am Waldrand, heiß am Tag, ultra kühl in der Nacht, mucho Kalk. Der Wein ist gerade zugezogen, aber wir merken ihm seine Größe schon an. In sich ruhend, extrem dicht, viel Kreidigkeit und Mineralität, die Säure ist präsent, aber perfekt abgestimmt. Bei dem Wein gingen wir auf die Knie. Der wird groß!

• 2021 Kallstadt Kreid Fassprobe
  Eine 0,4 Hektar kleine Parzelle im sogenannten „Kreidkeller“, ein Kalksteinbruch mit Kreide- und Eisenanteil. Gerade mal ein Fass machen da die Rings! Super puristisch, dicht, eine Mischung aus Reduktion und Exotik, salzig vom feinsten und sehr saftig. Das ist die absolute Essenz aus Kallstadt und Rings‘ Handschrift. Eine Hommage an den Vater – high-end vom Allerfeinsten!

 

• 2020 Spätburgunder VDP.GUTSWEIN Fassprobe
  Super intensive, dunkle Frucht in der Nase – viel Druck und Dichte. Im Mund gleichzeitig sehr feines und präzises Holz. Das ist eigentlich kein Gutswein mehr…

 

• 2020 Leistadt Kalkofen VDP.ERSTE LAGE Fassprobe
  Kleine, nicht flurbereinigte Parzelle direkt am Waldrand – surprise…Kalk als Untergrund. Super femininer, feiner und eleganter Spätburgunder – eher auf der sehr frischen Himbeerfrucht. Die Säure ist da, aber eher fein und tänzelnd. Kein Gramm Fett, kein Porno. Schmeckt wie ein junger Morey St. Denis – gefällt uns mega gut! Die Mischung aus entrappten und nicht entrappten Trauben steht dem Kalkofen tiptop – gibt ihm zusätzliche Struktur im Mund. Richtig nice! Marcos Favorit!

2020 Kallstadt Steinacker VDP. ERSTE LAGE Fassprobe

• Den Wein kann man als direkten Gegenpol zum Kalkofen verstehen – dunkel, tief, fleischig und würzig-ätherisch. Die Frucht ist eher bei Schattenmorellen und Cassis – die ruppigen Tannine geben dem Spätburgunder den letzten Kick. Das hat Ecke und Kante, an keiner Seite geschliffen, aber wie jeder Spätburgunder von Rings strebt auch dieser Wein zur Eleganz. Johannes‘ Favorit.

 

• 2020 Felsenberg VDP.GROSSE LAGE Fassprobe
  Kleine Parzelle im Berntal, reiner Kalk, mini Erträge von 20hl/Hektar, seit 2018 GG – das ist der fucking perfekte Spätburgunder aus 2020 bei Rings, wenn nicht sogar aus der Pfalz! Wird ohne Zweifel auch in der deutschen Spitze mitspielen. Schwöre!
  Ultra feine rote Frucht, fleischig, präzise, frisch, sehr dicht, viel Ätherik und Stein – man freut sich über jeden Schluck, den man in den Mund nehmen kann. Happyend-Faktor ist hier absolut garantiert!

 

• 2020 Kallstadt Saumagen VDP.GROSSE LAGE Fassprobe
  Kleiner Talkessel mit süd, süd-östlicher Ausrichtung auf Kalkmergel gewachsen – urwüchsig im Weinberg und im Glas, dunkelfleischig, sehr intensive Nase und Mundgefühl, präsentes und feinkörniges Tannin, von allem viel und trotzdem kein overload. Das klassiche Spiel in Kallstadt aus Wärme und Kühle fühlt man im Wein – noch steht der Wein noch nicht in Harmonie, aber das ist ja fucking obvious – man spürt wie groß das sein wird. Mike Tyson konnte im Ring irgendwann auch tanzen.
  
  

• 2019 Das Kreuz
  Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot wachsen rund um das neue Babbo Weingut auf Sand- und Kiesböden, im heißesten Weinberg Freinsheims, dem schwarzen Kreuz. Die Pfälzer Rotweinlegende präsentiert sich kühl, straff, elegant, grazil und super fein. Man spürt die Kraft vom Cabernet Franc, die Feinheit vom Cabernet Sauvignon und in dem Dreier hält Merlot einfach nur die Kamera und schaut, dass die anderen Zwei schön aussehen. Bordeaux blend at it’s fucking best!

 

• 2020 Sand & Kiesel Fassprobe
  100% Pfalz, 100% Portugieser – halb im großen Holz und halb im Betonei. Ganztraubenpressung und ohne Schwefelzugabe. Super würzig, ätherisch, Holunderkirsche und Zwetschge, kein Gramm Fett, leicht dreckig in der Nase – im Mund hat das schon Kraft, aber sehr gut ausbalanciert mit einer Lasersäure. Und das bei 30 Grad Außentemperatur und 12 Grad Trinktemperatur – Prädikat besonders wertvoll.

 

• 2020 Syrah Fassprobe
  Wer Auguste Clape aus der Nordrhone liebt, findet diesen Syrah sau geil! Französisches Rebenmaterial rund um Freinsheim gibt dem Wein den Kick in die richtige Richtung. Cassis, dunkle und schwarze Beeren, bisschen Bacon – im Mund super geschliffen, knochentrocken und federleicht. Richtiger badass Syrah von den Brudis!

Wir waren deeply impressed und haben reserviert was wir nur kriegen können! (und trotzdem wird es nicht genug sein !?)

Team Rohstoff
Johannes und Marco

>>>>  und hier gibts noch mehr von den Rings.