Tarlant steht seit eh und je für höchste Qualität und kraftvolle Champagner. Der bewusste Verzicht auf Biologischen Säureabbau und der Einsatz von Holz im Ausbau setzten Benoîts Unterschrift unter jeden Champagner und bringen eine expressiver Stilistik mit sich. Benoît verzichtet auf hohe Dosagen, vergärt seine Grundweine im Edelstahl oder großem Holz und die Reserveweine lagern in Eichenholzfässern. Herauskommen Vollmundige Champagner die trotz knackiger Säure und wenig Dosage, Volumen und Struktur aufweisen. Sicherlich herausfordernd, aber stets mit einer angenehmen Reife, strahlender Frische und feinen Perlage. Champagner mit einem gewissen Kick.